Je vous propose une recette de noisetier sans farine de blé du Chef Christophe MICHALAK et tirée du livre « recettes d’un pâtissier confiné ».
Une recette régressive, topissime et hyper simple à faire…Tout ce qu’on aime, vous êtes d’accord?
Je l’ai réalisé dans le moule 12 biscuits de Guy Demarle et le rendu est génial !
Un démoulage sans prise de tête…
Qu’en pensez-vous?
Noisetiers
- la recette -
Ingrédients
- 115 g de noisettes grillées et émondées (ou de la poudre de noisettes)
- 115 g de sucre vergeoise (j'ai mis de la vergeoise blonde)
- 20 g de maïzena
- 3 g de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
- zeste d'une orange bio
- 45 g de lait demi-écrémé
- 3 œufs
Préparation
Préchauffer le four à 170° (th 5-6) et placer les empreintes 12 biscuits sur la plaque perforée.
Mixer les noisettes et mettre dans un cul de poule.
Ajouter le sucre, la Maïzena, la levure chimique, les zestes d’orange et le sel.
Ajouter le lait et les œufs.
Verser la préparation dans les empreintes
Enfourner 20 minutes à 170°.
Astuces : j’ai versé dans le pichet verseur hyper pratique pour ne pas en mettre à coté….
moule utilisé
Important : Je vous remercie de noter mon nom en conseillère lors de votre commande. Vous recevrez un livret recette numérique en cadeau.
