J’adore cette nouvelle collection de moules @guydemarle et je voudrais faire des gâteaux tous les jours…. Seulement voilà, il faut les manger après….
Aujourd’hui, je vous propose un cake citron et pavot avec un glaçage royal sans blanc d’oeuf, dans le moule cake cannelé de Guy Demarle….Il a un rendu magnifique ! et le démoulage est juste dingue!
Je suis définitivement OHRAddict ! Oui je viens d’inventer ce mot mais il résume bien mon coup de coeur…
Cake Citron & pavot
- la recette -
Ingrédients
Pour la pâte à cake :
- 125 g de sucre
- 75 g de beurre fondu
- 105 g d'œufs (2 œufs)
- le zeste d'un citron bio
- 95 g de farine
- 50 g de jus de citron
- 4 g de levure chimique
- 2 càs de pavot
Pour le glaçage au citron :
- 130 g de sucre glace
- 25 g de jus de citron
Préparation
Pour le cake :
Préchauffer le four à 170°C et placer le moule entremets OHRA® sur la plaque alu.
Dans un cul-de-poule, verser le beurre fondu, le sucre, le zeste de citron et mélanger le tout.
Ajouter les oeufs battus, la farine et la levure chimique, puis mélanger à nouveau.
Lorsque le mélange est homogène, incorporer le jus de citron, puis les graines de pavot.
Verser la préparation dans le moule à cake et faire cuire 30 à 40 minutes (à vérifier suivant le four avec la lame d’un couteau à bout rond qui doit ressortir humide mais propre).
Démouler le gâteau sur la grille et l’envelopper directement dans un film alimentaire et laisser refroidir (Ceci pour qu’il garde tout son moelleux).
Pour le glaçage au citron :
Placer une assiette sous la grille et enlever le film.
Mélanger le jus de citron avec le sucre à la cuillère magique.
Enrober le gâteau avec le glaçage.
