L’ananas surprise, vous connaissez ? Une pure gourmandise très connue en atelier culinaire! C’est lors d’une convention chez Guy DEMARLE que mes copines collègues m’ont parlé de cette recette : “Comment ? Tu ne connais pas ? Euh… Non!” Mais qu’à cela ne tienne! Depuis je la fais régulièrement car c’est très simple et surtout très rapide à faire et bien sûr délicieux ….
Imaginez, vous avez des invités surprise et il vous faut un dessert sans se prendre la tête. Vous l’avez ! Avec cet ananas surprise: une alliance parfaite entre la douceur de la brioche et le parfum exotique de l’ananas, le tout relevé par une touche de caramel… un pur bonheur pour les papilles…
Allez, on passe en cuisine ….
Ananas surprise
- la recette -
Ingrédients
- 150 g de sucre
- 2 c.à.s d'eau
- 10 cl de lait
- 20 cl crème liquide entière
- 50 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 6 tranches d'ananas
- 6 tranches de brioche
Préparation
Dans une casserole, mettre les 150g de sucre et les 2 cuillères à soupe d’eau. Patienter quelques minutes : le temps que le sucre soit imbibé et mettre sur le feu SANS bouger la casserole jusqu’à légère coloration. Puis faire voyager le caramel dans la casserole jusqu’à obtenir une couleur ambrée. Verser immédiatement dans les empreintes.
Préchauffer le four à 180° (th.6-7) puis placer les empreintes 6 grands ronds sur la plaque aluminium perforée.
Dans le pichet verseur, fouetter ensemble le sucre, les œufs, la crème fraîche, le lait.
Dans les empreintes, placer les tranches d’ananas sur le caramel puis ajouter la tranche de brioche découpée à l’aide du découpoir de 9,5cm .
Verser doucement la préparation sur la brioche jusqu’à ce que les ronds soient bien remplis.
Enfourner 20 minutes à 180°.
Démouler tiède et servir avec une glace vanille.
moule utilisé
Important : Je vous remercie de noter mon nom en conseillère lors de votre commande. Vous recevrez un livret recette numérique en cadeau.
