Ces barquettes tigrées au chocolat ! Miam!
On trouve cette recette un peu partout sur la toile et je me devais d’essayer…
Une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, ces biscuits sont un véritable délice qui ne manquera pas de séduire les papilles.
L’un des aspects les plus captivants des biscuits tigrés est leur apparence, ces biscuits sont aussi beaux que bons, prêts à être dégustés lors d’un goûter ou d’un café entre amis.
Je peux vous promettre qu’il est difficile de s’arrêter à un seul biscuit! Que ce soit pour accompagner un café, un thé ou simplement pour se faire plaisir, ces biscuits sont toujours une excellente idée.
En résumé, les biscuits tigrés au chocolat sont une délicieuse façon de satisfaire nos envies sucrées.
Laissez-vous tenter par cette délicieuse aventure culinaire et régalez-vous avec ces biscuits qui promettent de faire fondre le cœur de tous ceux qui les croiseront.
Barquettes tigrées
- la recette -
Ingrédients
- 120 g de beurre ½ sel
- 80 g de farine
- 75 g de poudre d’amandes
- 4 g de levure chimique
- 6 blancs d’œuf
- 150 g de sucre glace
- 90 g de drops de chocolat noir
- Nappage Gianduja
- Nappage caramel au beurre salé
Préparation
Préchauffer le four à 180°, placer les empreintes sur la plaque aluminium perforée.
Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il ait une couleur noisette. Réserver.
Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes, la levure chimique, puis ajouter les blancs d’œufs légèrement battus ainsi que le beurre fondu pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter les drops de chocolat et mélanger à l’aide d’une spatule, puis débarrasser la pâte dans une poche à douille et remplir les empreintes aux trois quarts.
Couvrir d’une toile de cuisson et enfourner 25 minutes.
Démouler après quelques minutes d’attente puis garnir la cavité avec le topping de son choix (ici caramel et gianduja).
Moule utilisé
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