Aujourd’hui, je vous propose une recette que je vois depuis très longtemps passer sur les feeds et que je n’avais jamais testé. Comme quoi, tout arrive…
J’ai nommé : comme un flan aux pommes (renommé ici cabosses du nom du moule….) qui est très moelleux et très facile à faire… L’avez-vous essayé?
Je vous le dit en toute sincérité : foncez! c’est délicieux!
Cabosses complètement pommées
- la recette -
Ingrédients
- 4 pommes
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 80 g de farine T45
- 1 bouchon de Calvados
- 15 g de beurre pommade
- 1 pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four à 200° et placer les empreintes cabosses sur la plaque aluminium perforée.
Eplucher et épépiner les pommes.
A l’aide de la mandoline professionnelle (position 1) faire une julienne des pommes. Réserver.
Dans un cul de poule, mélanger le mascarpone et le sucre.
Ajouter les oeufs, le beurre pommade, la farine, le sel et le Calvados. Bien mélanger.
Ajouter les pommes et mélanger délicatement avec une spatule.
Remplir les empreintes et enfourner 20 minutes (à vérifier) à 200°.
Attendre quelques minutes avant de démouler.
A déguster tiède, c’est encore meilleur.
moule utilisé
Important : Je vous remercie de noter mon nom en conseillère lors de votre commande. Vous recevrez un livret recette numérique en cadeau.
