Un repas vite fait, vite préparé ça vous dit? J’ai toujours des épinards surgelés (non cuits) je peux ainsi les mettre sur une pizza, dans un cake, sans qu’il y ait trop d’eau…. Bien entendu, on peut utiliser des épinards frais…. Je l’ai servi avec des fines tranches de jambon Serrano, c’était parfait!
Pour ceux qui n’aiment pas le fromage de chèvre, je suggère de mettre de la fêta au lait de vache….J’ai utilisé le moule cake cannelé. Il est juste génial!
Cake épinard /Chèvre frais
- la recette -
Ingrédients
- 100 g d'épinards (moi : surgelé non cuits)
- 1 c à s d'huile d'olive (pour la cuisson)
- 60 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 1 œuf
- 40 g d'huile d'olive
- 2 petits suisses
- 50 g de chèvre frais
- 25 g de gruyère râpé
- sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°, placer le cake cannelé sur la plaque aluminium.
Faire revenir quelques minutes les épinards dans une poêle avec une càs d’huile.
Dans un cul de poule, mettre la farine, la levure puis ajouter l’œuf, et mélanger.
Ajouter ensuite l’huile et les petits suisses et mélanger de nouveau.
Saler poivrer.
Ajouter le fromage râpé, les épinards. Mélanger.
Couper en morceaux le fromage de chèvre et mélanger délicatement à la spatule puis verser dans le moule cake cannelé.
Enfourner à 180° pendant 35 minutes (suivant les fours)
Déguster tiède ou froid, seul ou avec du jambon sec…
Moule utilisé
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