Recette du Carrot Cake
ALERTE GOURMANDISE ! Enfin, j’ai goûté le fameux « Carrot Cake ». Je voyais souvent des posts sur ce gâteau sans en être tentée : manger de la carotte en dessert, comment vous dire que ça ne me disait rien! Et wouah, quel délice ! Merci à une de mes clientes qui souhaitait tester cette recette et la question est : Pourquoi je ne l’ai pas fait plus tôt ?
Ce gâteau est parfait pour toutes les occasions : en famille, entre amis, ou même pour une pause gourmande en solo. Un seul conseil : essayez-le ! Faites-vous plaisir et régalez vos proches !
Allez on passe en cuisine..
carrot cake
- la recette -
Ingrédients
Pour le moelleux :
- 150 g de carottes
- 60 g de beurre
- 60 g de vergeoise blonde
- 3 g de mix 4 épices
- 3 g de zeste d’orange non traitée
- 3 pincées de sel
- 70 g d’oeuf
- 90 g de farine
- 2 g de levure chimique
- 30 g de noix
- 30 g de poudre d’amandes
Pour le décor :
- 40 g de crème fraîche liquide
- 20 g de sucre glace
- 80 g de Philadelphia (moi St Moret)
Préparation
Laver, éplucher les carottes et les râper à l’aide du Tornado.
Dans un cul de poule, mélanger le beurre fondu avec la vergeoise et les épices.
Râper le zeste d’orange à l’aide du zesteur 4en1 et ajouter à la préparation ainsi que le sel et les œufs. Battre le tout au fouet.
Ajouter la farine et la levure préalablement tamisées.
Concasser grossièrement au Tornado, les noix puis les ajouter ainsi que la poudre d’amande et les carottes râpées.
Mélanger à la spatule afin d’obtenir un mélange homogène.
Mettre la préparation dans la poche à douille sans douille (ou d’une grosse douille unie).
Préchauffer le four à 180°C (th.6-7) placer les empreintes sur la plaque aluminium.
Répartir la pâte dans les empreintes et tasser puis enfourner 20 minutes.
Pour le décor :
Mélanger le sucre glace avec la crème liquide, puis ajouter le fromage et bien mélanger.
Démouler les carrots cakes et les “plonger” dans la crème.
Décorer de zestes d’orange.
moule utilisé
Important : Je vous remercie de noter mon nom en conseillère lors de votre commande. Vous recevrez un livret recette numérique en cadeau.
