Mini cannelés bordelais
- la recette -
Ingrédients
- 300 g de lait entier (30 cl)
- 20 g de beurre
- 1/2 càc d'extrait de vanille liquide
- 70 g de farine T45
- 140 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf (50 g)
- 1 jaune d'œuf
- 30 g de Rhum brun (3 cl)
Préparation
Faire chauffer le lait, Le beurre et l’extrait de vanille à 60° puis réserver.
Dans un cul de poule verser la farine, le sucre, le sel, l’œuf et le jaune d’œuf.
Mélanger en ajoutant le lait tiède petit à petit.
Lorsqu’il n’y a plus de grumeaux, verser le rhum.
Réserver 8 heures au frais.
🕗 8 heures plus tard ou le lendemain :
Sortir l’appareil pour qu’il soit à température ambiante,
Préchauffer le four à 210° et placer les empreintes sur la plaque perforée
Mélanger la préparation au fouet et transvaser dans le pichet verseur.
Garnir les empreintes à 5 mm du bord.
Faire cuire 40 minutes à 210°. N’hésitez pas à vérifier selon les fours.
Moule utilisé
Important : Je vous remercie de noter mon nom en conseillère lors de votre commande. Vous recevrez un livret recette numérique en cadeau.
