J’ai trouvé cette recette de pain d’épices sur le site adelinecuisine.
Je trouve que sa recette est simple et délicieuse. J’avoue, je n’ai pas attendu pour le déguster…. Je l’ai quand même nappé de confiture d’abricot pour lui rendre ce côté brillant et ajouté également du sucre perlé, une badiane et un bâton de cannelle. Un vrai régal !
Pour la version « apéro » en accompagnement de foie gras, il ne faut pas rajouter la confiture et le sucre perlé.
Et vous, vous aimez le pain d’épices ?
Pain d'épices
- la recette -
Ingrédients
- 200 g de farine
- 200 g de miel
- 25 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 10 cl de lait
- 1 càs d'épices à pain d'épices
- quelques tours de poivre du moulin
Préparation
Couper le beurre en morceaux. Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le lait avec le miel et le beurre. Laisser refroidir.
Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure, le sucre et les épices.
Ajouter ensuite l’œuf et le lait puis mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Préchauffer le four à 170° et placer le moule à cake sur la plaque perforée.
Mélanger la pâte une dernière fois.
Verser la pâte et enfourner durant 40 à 45 minutes.
Laisser refroidir et déguster si possible le lendemain.
moule utilisé
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