Des frites, des frites, des frites…. chez nous, non! je n’en fais jamais, pourtant on adore! C’est faute de ne pas y penser? Sans doute…
Mais alors là, ces potatoes? Juste trop bonnes et pas trop grasses, donc on ne culpabilise pas….
Nous l’avons servi avec des ribs de porc grillés au BBQ et c’était délicieux !
potatoes country
- la recette -
Ingrédients
- 80 g de farine de blé T55
- 1 kg de pommes de terre à frites
- 30 g d’épices façon Potatoes
- 50 g de parmesan râpé
- un peu d’huile d'olive
- 50 g de beurre demi-sel
Préparation
Préchauffer le four à 200°C et placer le tapis à génoise sur le plaque alu.
Dans un cul de poule, mélanger la farine, le parmesan et les épices.
Laver correctement les pommes de terre sans les éplucher.
Couper les pommes de terre en gros quartiers et les placer dans le grand cul de poule.
Verser les poudres mélangées sur les pommes de terre.
Mélanger en secouant le cul de poule pour enrober les pommes de terre.
Placer le beurre sur le tapis à génoise.
Faire fondre au four, sortir dès que ça mousse un peu.
Répartir les pommes de terre enrobées à plat sans qu’elles ne se chevauchent sur le tapis à génoise.
Arroser légèrement les potatoes d’huile d’olive.
Enfourner 40 minutes à 200°C (surveiller la cuisson selon la taille des potatoes).
Monter le four à 230°C et prolonger la cuisson 5 à 8 minutes.
moule utilisé
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