C’est LA saison des courgettes…; (vous le saviez????) et pour changer d’un traditionnel gratin ou autre, j’ai trouvé cette recette et quelle recette !! C’est une dinguerie!
Hyper simple à réaliser, hyper gouteux, hyper croquant ! whouaou ! ça sera notre recette de l’été, c’est sûr !
S’il y a une recette que vous devez faire, c’est bien celle-ci…
@myfoodielifefr : un grand Merci pour le partage!
Spaghettis de courgettes et pesto maison
- la recette -
Ingrédients
- 2 courgettes
- 150 g de burrata
Pour le pesto :
- 125 g de tomates séchées à l'huile
- Du basilic, beaucoup de basilic (1 botte)
- 20 g d'huile d'olive
- 30 g de parmesan
- 30 g de pignons de pin
- 2 gousses d'ail
- Sel & poivre
Préparation
Couper les extrémités des courgettes et les tailler en spaghettis, à l’aide de la mandoline professionnelle.
Faire revenir dans une sauteuse avec de l’huile d’olive, saler et poivrer.
Dans un blender (ou le Tornado), mettre les tomates séchées, le basilic, l’huile d’olive, parmesan, pignons de pins, l’ail, sel et poivre, mixer et mettre sur les spaghettis.
Servir dans les assiettes et dresser avec une burrata, un filet d’huile d’olive, sel poivre et un peu de basilic, des noisettes concassées… et / ou du jambon sec.
Moule utilisé
Important : Je vous remercie de noter mon nom en conseillère lors de votre commande. Vous recevrez un livret recette numérique en cadeau.
