Avez-vous déjà testé les sushis maison? Nous, oui et franchement la première fois, c’était loin d’être une réussite voire plutôt une catastrophe… Puis voyant sur les murs Insta de mes copines GD, j’ai voulu retenter l’expérience dans le moule 3 tablettes … vous savez : mon nouveau chouchou et là Oh bonheur! même si le démoulage n’est pas évident car je n’ai peut-être pas assez tasser le riz, le résultat est quand même satisfaisant tant visuel que gustatif…
Sushis
-la recette -
ingrédients
- 320 g de riz à sushi
- 450 g d'eau
- 50 g de vinaigre de riz
- 40 g de sucre
- 200 g de Saint Moret
- 125 g de saumon frais
- 1 boite de 140 g de thon égoutté
- ciboulette
- 1/2 citron
- 1 avocat
- 1/2 concombre
- feuilles de nori
- graine de pavot, sésame
- mix graines et oignons frits
- mix cacahuète sésame & épices
préparation
Laver le riz abondamment jusqu’à avoir une eau claire.
Cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
Couper le saumon en petites tranches fines et arroser d’un filet de citron. Idem pour l’avocat.
Laver le concombre et le trancher à l’aide de la mandoline compacte.
Dans le Tornado, mixer le thon, la ciboulette ciselée et la moitié du Saint Moret. Réserver.
Couper une feuille de nori en 54 petits carrés
Dans le cul de poule, verser le vinaigre, le sucre et le sel et mélanger à l’aide de la cuillère magique pour faire fondre le sucre. Lorsque le riz est cuit, le verser sur le mélange vinaigre de riz et sucre. Egrener à l’aide d’une fourchette.
Montage :
Verser dans les cases des 3 tablettes les différentes graines en faisant un damier.
Puis mettre la moitié du riz, bien tasser et mettre les morceaux de nori coupés puis….
Dans une empreinte : étaler le St Moret puis les tranches d’avocat et enfin le saumon.
Dans une 2ème empreinte : les 2/3 du mélange Thon, le concombre.
Dans la 3ème : le 1/3 du mélange thon et le reste d’avocat sur la moitié de l’empreinte et le reste de St Moret, concombre et saumon.
Verser enfin la dernière couche de riz et tasser bien à l’aide de la petite spatule coudée puis une feuille de nori.
Réserver une heure minimum au réfrigérateur ou 30 min au congélateur avant de démouler et servir.
Astuces : pour manipuler et tasser le riz dans le moule j’ai utilisé une cuillère trempée régulièrement dans l’eau froide.
moule utilisé
Important : Je vous remercie de noter mon nom en conseillère lors de votre commande. Vous recevrez un livret recette numérique en cadeau.
