J’ai encore des courgettes dans mon jardin, vous aussi ? Les tomates commencent à se faire plus rares, mais on ne lâche rien : tous les jours on se régale !
La récolte a été plutôt bonne cette année et j’ai pu faire toutes sortes de recettes à conserver : coulis, tomates farcies, tomates confites… Sans compter celles cuisinées et dégustées de suite. Quant aux courgettes, elles sont principalement arrivées lorsque nous étions en vacances mais rien n’est perdu ! Pareil, je les ai cuisinés farcies, en ratatouille, en tarte…. Bref, les idées ne manquent pas !
La recette proposée aujourd’hui est ultra simple pour cette tarte salée. Et le résultat est sympa tant gustativement que visuellement… Vous ne trouvez pas?
Aux fourneaux pour la recette !
Tarte aux légumes du soleil et chèvre
- la recette -
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée ronde
- 2 courgettes
- Tomates de différentes couleurs
- Ail en poudre
- Herbes de Provence
- 90 g de fromage de chèvre en bûche
- Huile d'olive
- Sel & poivre
Préparation
Préchauffer le four à 210° (th 7) et placer le moule Tarte cannelée sur la plaque aluminium.
Laver les légumes. Couper les extrémités des courgettes et les tailler avec la mandoline compacte et son gant anti-coupure. Réserver.
Couper les tomates et le fromage de chèvre en rondelles. Réserver.
Sortir la pâte feuilletée du frigidaire et étaler sur le moule à tarte cannelée débarrassée de son papier cuisson. Piquer la pâte.
Faire chevaucher les rondelles de courgettes sur la pâte en commençant pas l’extérieur.
Faire la même chose avec les rondelles de tomates puis de chèvre.
Parsemer la tarte de sel, poivre, ail et herbes de Provence.
Faire cuire 20 à 25 minutes à 210°C (th. 7).
5 minutes avant la fin de la cuisson, badigeonner la tarte d’huile d’olive à l’aide du pinceau.
moule utilisé
Important : Je vous remercie de noter mon nom en conseillère lors de votre commande. Vous recevrez un livret recette numérique en cadeau.
